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蒸盘龙鳝

www. lijiang-tour.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:8818

菜 名: 蒸盘龙鳝 主 料: 大鳝1条(重约700克),猪腩肉切粒2汤匙。 配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉半汤匙。 做 法: 1、大鳝剖后,放落将滚之水中,熄火,半分钟后立即捞起,浸于清水中,刮去潺,洗净抹干水。
2、把鳝切件约1/3寸长,但不要切断,加腌料搽匀,绕成圆形盛碟上。
3、把调味搅匀,加入腩肉又搅匀,分放在鳝上蒸熟,约蒸15分钟。
4、把2汤匙油烧滚,淋在鳝上。
 
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