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川南宜宾游之舌行李庄

www. lijiang-tour.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9201

 


 

  清晨,撩开窗帘,天空虽不是蓝天白云,却有放晴的那种亮白,地面已干,没了雨的痕迹,放眼望去,内江这座城市就快醒来了。
  
  吃过早餐直奔李庄而去,到了宜宾,在车上粗略地转了一下这座长江上游的第一大城市,在大桥上站站纪念一下,长江水象黄河一般浑浊,许是晚上下了雨的缘故吧,但愿是。与河床相比,水很瘦,瘦得有些嶙峋,许是与这已苗条为美的年代有关,连长江水都想减肥,真想大吼一声:长江啊,胖一点才美,别减肥啦!
  
  减肥增瘦姑且不论,先饱口福最重要,行至李庄牌坊处,在一家农家乐吃饭,菜上桌前,老大的爸爸聂叔叔讲着一些关于李庄的名小吃:黄粑、燃面、椒盐花生、糟蛋。
  
  黄粑是由糯米混合着红糖和猪油,用棕叶包着蒸熟而成,味甜而不腻。燃面,拌的是猪油而非菜子油,佐料有葱、姜、蒜、辣椒花椒,配料有火腿,需宣威火腿,鸡丝,用手撕成的鸡丝而不是用刀切成的鸡条。糟蛋是用醪糟酒泡成,味很鲜,剩下的花生就不用介绍了。
  
  端上桌的第一道菜是李庄白肉,椭圆的盘子里放着白肉,半肥半瘦,肉皮晶晶亮,配有佐料小碟,碟里是自家做的豆瓣酱,撒上几颗葱花,红红绿绿白白,色香味俱全了。自小不吃肥肉,是个坏习惯却改不了了,还好,或许是师傅刀法不过关,正有一片是瘦肉,薄薄的,果然很香,据同伴们说白肉肥而不腻,确哟一股子肉香,大加赞赏。不遗憾,因为虽然只吃瘦的,但那也是李庄白肉啊。
  
  其余的则是家常菜了,各地都有,无什特殊也就不必细说了。
  
  进李庄不几步就来到天下第一店黄粑店前,卖黄粑的姑娘笑眯眯地迎接着我们。因刚吃过饭,对姑娘许诺出庄时再买,聊了一会儿继续漫步古镇。后来买黄粑时,依然是那个笑眯眯的姑娘,黄粑不贵,大的一元一个小的五毛一个。聂叔叔买了一大袋,一人一个,人人有得吃。虽然是糯米做的却是不粘滞,爱吃甜点的缘故,所以觉得还不错。
  
  曾经在成都吃过燃面,那不是正宗的,首先是因其拌面用的是色拉油而不是猪油,其次便是配料了。记得那次吃燃面辣得够戗,想要在李庄吃上一碗正宗的,遗憾的是没找在和燃面店,不知藏在哪个角落哪个街巷了。不过,完美的旅途应该留些遗憾,没有遗憾的旅途倒不完美了,无论这是高见拙见,嘿嘿,总之自己是认定这理儿了。
  
  聂叔叔在讲糟蛋的时候就说过,也许现在没有糟蛋卖了,转了一圈,果然言中。走过一个个小摊小店,无一个糟蛋,不知是否已然消失,知名不知其味,想象空间极大,倒也不失为一好事。
  
  寻吃的最后一站是何老幺花生,老大也好老幺也好,一个响亮的招牌足以说明问题。尝了几种味道,都有一个共同点:脆、香。最后在舌尖的权威指令下,买了椒盐花生和蒜泥花生。
 
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