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青蒜炒蟹

www. lijiang-tour.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9200

菜 名: 青蒜炒蟹 主 料: 蟹1斤(约600克),青蒜2条,姜6小片,油3汤匙,酒1/2汤匙。 配 料: 调味料:盐1/2茶匙,生抽1/2汤匙,水4汤匙,胡椒粉少许。芡料:生粉1/3茶匙,水2汤匙。 做 法: 1、青蒜洗净,切粗丝。2、蟹宰好,洗净,斩件,盛筲箕内沥干水。3、烧热镬,下油,爆香姜,下蟹大火炒至转红色时,洒入酒炒数下,加入调味料及青蒜炒匀,盖上镬盖,焗约2分钟,至蟹熟透时,埋芡上碟。
 
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