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青豆炒肉碎

www. lijiang-tour.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9476

菜 名: 青豆炒肉碎 主 料: 瘦猪肉四两、番茄一个、冬菇四只、青豆四两、炸脆花生肉二汤匙(稍微压碎)、葱二条切短度、酒一茶匙。 配 料: 腌料:生抽半汤匙,生粉半茶匙,油一汤匙。献:麻油,古月粉少许,生抽一茶匙,盐1/3茶匙,糖半茶匙,生粉半茶匙,水三汤匙。 做 法: 1、青豆放落滚水中煲五分钟,捞起用清水浸冷,盛筲箕内滴干水。
2、冬菇浸软去脚,揸干水,蒸十分钟,切粒。
3、番茄洗净,去核切粒。
4、猪肉洗净抹干水,切粒稍剁幼,加腌料腌十分钟。
5、下油腔滑调三汤匙,放下猪肉炒数下,加入冬菇、青豆炒至猪肉将熟,下番茄炒匀,赞酒,埋献,加入炒匀上碟,洒上花生。
 
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