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桃李炒鸡肉虾卷

www. lijiang-tour.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9201

菜 名: 桃李炒鸡肉虾卷 主 料: 啤梨、蜜桃各1个,鸡肉、中虾、菜心(油菜)各4两(160克),火腿2两(80克),蒜蓉、姜片少许,上汤1杯。 配 料: 调味料:姜汁、盐、糖适量。 做 法: 1、鸡肉切大片,虾去壳去肠,在背部切一刀(不切断)成虾片,与鸡肉片同用调味料腌15分钟,菜心用上汤煨熟,与火腿同切段,桃李去皮去核去心,切条。2、把鸡片、虾片分别卷上菜心、火腿各1条,用芡粉黏口,用油稍炸备用。3、起油锅,爆香姜片、蒜蓉,下鸡肉虾卷和桃李略炒,用盐、糖调味加芡炒匀即可。
 
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